Ecco che ci troviamo di nuovo alla fine dell’anno! Di nuovo, diamo il benvenuto al “Generale Inverno”, con le sue temperature più basse, con il suo timido sole, con le sue giornate brevi. Di nuovo, però, ritroviamo anche l’avvolgente tepore domestico del rientro a casa, il ristoro di una cena fumante e … tanti preziosissimi […]
Giallo, corposo, morbido e bello come il sole d’estate, oppure piccolo, sferico e verde… al di là della forma e del tipo, il limone riempie di profumo, colore e sapore le nostre cucine estive e invernali, arricchendo i piatti di vitamine e minerali preziosi per la salute di tutti. E anche se i bambini talvolta […]
Il cavolo è senz’altro uno degli ortaggi più rappresentativi dell’inverno, stagione oramai alle porte. Coloratissimi, saporitissimi, preziosi per la salute, i cavoli sono un ottimo alleato per la salute di adulti e bambini, essendo infatti ricchi di proprietà benefiche. E anche se a volte ai più piccoli possono risultare un po’ antipatici per via del […]
Quale prodotto della terra ci ricorda che siamo in autunno più della castagna? Eh sì, l’autunno sa proprio di castagne! Scopriamo insieme le sue caratteristiche, le proprietà e chiariamo le differenze tra castagne e marroni. Le castagne: “il pane dei poveri” Il castagno, in botanica Castanea sativa, è un albero della famiglia delle Fagaceae. Vediamo […]
È tempo di zucca, l’ortaggio simbolo dell’autunno, che offre mille spunti in cucina e regala una delicata atmosfera autunnale alle nostre case. Conosciamo insieme le varietà più note, le proprietà, ma soprattutto come e quando proporla ai più piccoli. Tante varietà di zucca, non tutte commestibili! Quella che noi chiamiamo genericamente “zucca” è la bacca […]
Bianca, rosata, nera, con o senza semi: in questo periodo possiamo scegliere tra tante varietà di uva da tavola, buonissima da mangiare (da sola, con altra frutta, in ottimi dolci e non solo!) e grande alleata della nostra salute. Scopriamo insieme tutte le caratteristiche e i benefici di questo frutto tutto autunnale, ma soprattutto quando […]
Eccoci qui, sul finire della calda estate torniamo a dare il benvenuto al dolce autunno, con il rosso e il giallo delle foglie, le prime folate di fresco vento e una luce dai riflessi dorati. Le giornate si accorciano, le temperature diventano più miti, la natura si prepara al cambiamento di ritmo verso il riposo […]
Lattuga o insalata? Lattuga! Iniziamo facendo un po’ di ordine: quella che generalmente tutti noi chiamiamo insalata, in realtà, è la lattuga ed è uno degli ingredienti dell’insalata, che è, appunto, il piatto a base di lattuga (e altri ortaggi, uova, formaggio, frutta…) molto comune sulle nostre tavole. Scopriamo insieme la stagionalità e le proprietà […]
La fine dell’estate e l’arrivo di settembre ci fanno pensare immediatamente a un frutto simbolo di questo periodo: molto energetico, polpa rossa e granulosa, sapore zuccherino … Di quale frutto stiamo parlando? Ma certo, del fico! Scopriamo insieme le sue caratteristiche. Stagionalità e varietà dei fichi Il fico è disponibile di stagione per un periodo […]
Anguria, cocomero, popone, melone d’acqua, in qualunque regione d’Italia ci troviamo e comunque ci piaccia chiamarlo, questo frutto dolce e succosissimo è il simbolo dell’estate per antonomasia! Scopriamo insieme come scegliere una buona anguria, come conservarla al meglio e come proporla ai più piccoli. Come riconoscere un’anguria buona L’anguria si adatta a ogni nostra esigenza! […]