“Il carciofo dal cuore tenero si vestì da guerriero”. È questo il primo verso della famosissima poesia Ode al carciofo, nella quale Pablo Neruda tesse le lodi di questo saporitissimo ortaggio. Ma non è solo il sapore e render degno il carciofo d’esser cantato dalla penna di Neruda: sono anche le sue moltissime proprietà benefiche. […]
È proprio il caso di dirlo: una mela al giorno toglie il medico di torno. Infatti, oltre ad essere un frutto estremamente diffuso, la mela è anche famosa per le sue proprietà e i suoi benefici. Inserirla nella dieta dei bambini è relativamente semplice, ma esistono alcune accortezze che è bene considerare. Cos’è il melo […]
Conosciuto, ma spesso poco utilizzato in cucina, il topinambur è un ortaggio davvero gustoso, con alcune caratteristiche che lo rendono molto salutare. Per questo, è utile riscoprire e valorizzare questa pianta per comprendere come integrarla con profitto nella dieta di adulti e bambini! La pianta del topinambur La pianta del topinambur (Heliantus tuberosus) è una […]
Quando pensiamo alle liane ci vengono subito in mente le fantastiche peripezie di Tarzan che, con agilità incomparabile, si sposta da un ramo all’altro tenendosi aggrappato a una liana. Cosa c’entrano le liane con i kiwi? Scopriamolo insieme, parlando di questo frutto succoso e gustoso, prezioso alleato per combattere i malanni di stagione, che con […]
Dicembre è il mese delle feste, delle luci e dei regali, ma è anche il mese della condivisione, del tempo insieme e del calore della famiglia. E quest’anno lo sarà in maniera particolare: rinunceremo agli spostamenti, alla gioia delle tavolate numerose … e il tempo da passare in casa con i nostri bambini sarà tanto. […]
Giallo, corposo, morbido e bello come il sole d’estate, oppure piccolo, sferico e verde… al di là della forma e del tipo, il limone riempie di profumo, colore e sapore le nostre cucine estive e invernali, arricchendo i piatti di vitamine e minerali preziosi per la salute di tutti. E anche se i bambini talvolta […]
Il cavolo è senz’altro uno degli ortaggi più rappresentativi dell’inverno, stagione oramai alle porte. Coloratissimi, saporitissimi, preziosi per la salute, i cavoli sono un ottimo alleato per la salute di adulti e bambini, essendo infatti ricchi di proprietà benefiche. E anche se a volte ai più piccoli possono risultare un po’ antipatici per via del […]
Quale prodotto della terra ci ricorda che siamo in autunno più della castagna? Eh sì, l’autunno sa proprio di castagne! Scopriamo insieme le sue caratteristiche, le proprietà e chiariamo le differenze tra castagne e marroni. Le castagne: “il pane dei poveri” Il castagno, in botanica Castanea sativa, è un albero della famiglia delle Fagaceae. Vediamo […]
È tempo di zucca, l’ortaggio simbolo dell’autunno, che offre mille spunti in cucina e regala una delicata atmosfera autunnale alle nostre case. Conosciamo insieme le varietà più note, le proprietà, ma soprattutto come e quando proporla ai più piccoli. Tante varietà di zucca, non tutte commestibili! Quella che noi chiamiamo genericamente “zucca” è la bacca […]
Bianca, rosata, nera, con o senza semi: in questo periodo possiamo scegliere tra tante varietà di uva da tavola, buonissima da mangiare (da sola, con altra frutta, in ottimi dolci e non solo!) e grande alleata della nostra salute. Scopriamo insieme tutte le caratteristiche e i benefici di questo frutto tutto autunnale, ma soprattutto quando […]